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中调协分支机构2014年工作拉开序幕
发布时间:2014/4/11

随着经济的发展与人民生活水平的提高,调味品产业近年来取得了快速的发展,全行业产量及产值实现稳步增长,产品品种日益丰富,成为我国食品工业中最为活跃的产业之一,同时也将在未来保持快速发展的强劲势头。

  为了让调味品的各个品类平衡有效、可持续地发展,中国调味品协会目前已开设了13个专业委员会(火锅调料专业委员会将于今年8月召开成立大会),并会在每年举行相关专委会年会。每一年的年会主题都与这一年该品类在市场上的发展热点紧密相关,为其新一年的发展起到一定的指向作用。

  近期,食醋、调味酱专业委员会的年会即将召开,这将成为推动两个细分产业进一步发展的年度会议;专家工作委员会成员赴各大高校的宣讲活动也即将展开,这既是对科技论文大赛的宣传,也是调动科技力量、促进行业交流、加强技术创新的重要一环。

  

  4月中旬 镇江

  食醋专委会——标准化管理、食品安全与技术创新

  食醋是人们日常生活中最常见的调味品之一。2011年,中国调味品协会食醋专业委员会正式成立。食醋专业委员会是中国调味品协会成立的第八个专业委员会,从食醋的技术、发展、功能、品牌维权、标准及食品安全等方面起到了积极的促进作用。

  今年4月16日,2014年中国调味品协会食醋专业委员会年会将在江苏镇江召开。届时,食醋专委会会员企业的负责人、技术总监,将携带本企业的代表性食醋产品,齐聚镇江,共同展望食醋行业的明天。

  我国的食醋产业在过去获得了很大发展,但由于宏观经济及中观层面的因素,现仍然处于转型期。截至目前,食醋在调味品产业中的份额仍然不重,未形成强大的集团优势。究其原因,主要是因为:食醋厂家分布较为零散,行业集中度不高;产品及其服务质量良莠不齐,一定程度挫伤了经营者进一步做大做强的信心;行业利润水平偏低,无法形成资源聚集,进而有效地实施技改投入、技术创新、品牌推广和市场运作等。

  针对这些困扰行业发展的桎梏,本次会议的主题定为:标准化管理、食品安全与技术创新。旨在通过本次会议的召开,进一步加强行业自律,致力于行业的协调发展;强化企业的品牌意识,丰富和提升企业文化软实力,实现行业的健康快速发展。同时,也将在会上通过各专家对多年来我国食醋行业的发展做一次梳理和总结,加快技术创新,不断提升价格水平,努力增加产品附加值,为企业的持续发展和品牌有效运营提供重要支撑。

  会议还将进行关于《食醋》食品安全国家标准总酸指标的设定、食醋产业分类管理的探讨及行业意见征集,并将对食醋生产风险防范管理与食品安全控制、高新技术如何改造食醋传统产业加快企业技术升级,食醋液态发酵关键设备自主研发等方面展开讨论。同时,还将对食醋专委会2013年的工作进行总结,对2014年的工作内容加以探讨,并参观江苏恒顺醋业股份有限公司。

  

  4月下旬 西南

  专家工作委员会——调味品行业高校行启程

  中国调味品协会副会长兼秘书长白燕表示:促进调味品产业发展的因素有很多,包括经济的发展、企业的崛起、消费水平的提升等,但是毋庸置疑,科技的进步为产业的发展提供了支持和可能,并通过产品的创新和质量的提升充分地体现出来。

  2012年,中国调味品协会专家工作委员会在京正式成立。新成立的专家工作委员会作为中国调味品协会的分支机构之一,由协会科技部与各专家共同开展工作。作为本行业唯一的专家组织,该专委会囊括了生产工艺类专家、关键领域技术专家、学术权威及相关院校与科研院所的专家学者等,成功打造了中国调味品行业的智库,为调味品行业科研水平的提升提供了保障。

  成立后的专家工作委员会在加大调味品行业科技研究的基础上,为广大调味品生产企业提供了专业技术服务与咨询,帮助企业解决行业技术问题,攻克行业技术难关,从而全面促进我国调味品行业科技水平的提高。与此同时,专家工作委员会还通过多项工作,实现了对传统技术与现代技术的结合、市场化服务与基础化研究的结合、产学研的结合、标准化工作与科学技术的结合。

  2013年,协会宣讲团由专家工作委员会三位专家分别带队,从5月份开始,奔赴天津、江苏、广州等地,完成了天津科技大学、江南大学和华南理工大学三所大专院校,江苏恒顺食品集团公司、佛山海天调味食品有限公司、李锦记食品有限公司等多家知名的企业的宣讲交流活动。协会宣讲团所到访之处,得到了在校师生及企业专家的大力支持,活动参与者就调味品在食品加工行业的应用、酵母抽提物在调味品中的应用等课题与协会专家、调味品企业进行互动和交流,并纷纷表示日后将围绕调味品行业技术创新积极准备论文。

来源:中国食品网

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